什么是燕角
什么是燕角
燕角是金丝燕在筑巢时用来固定燕窝两端的结构部分,相当于整个燕窝的“承重梁”。在燕盏净制过程中,工匠会将燕盏边缘形状不规则或较厚的部分细致修整下来,这些呈自然棱角状的部分便称为燕角。
燕角的纤维更为紧密,质地相对坚韧,炖煮后口感更有嚼劲,带有淡淡自然蛋清香。但由于结构较厚、密度更高,泡发时间也相对较长,一般需要浸泡 4-6小时以上 才能充分舒展开。
燕角的特点
位于燕盏两端,结构较坚硬、密实
粘性高,炖后口感更有韧性和咬感
洁净度高,杂质相对较少
炖后口感更有 嚼劲和层次
营养完整、价格更亲民
适用人群
燕角多用于日常自用型滋补,尤其适合长期坚持进补、注重实惠与营养的人群。它的价格相对更亲民,但依然保留燕窝的天然营养,因此深受以下人群青睐:
家庭日常保养者:将燕窝当作日常小滋补,长期炖煮饮用。
学生、上班族与熬夜族:追求皮肤保养、增强体力与气色改善的人。
燕角虽在外形上不如燕盏精致,但更符合“长期吃、常备喝”的需求,是非常实用、耐心泡发即可享用的滋补选择。